Para 4 pessoas:
Água
Sal
250g Tagliatelle
3 dentes de alho
1 cebola
2 c. sopa azeite
200g cenoura ralada
150g Seitan
170g folhas espinafres
80g milho doce
3 rodelas de ananás
10g sementes de girassol
3 a 4 folhas de manjericão
alho em pó
1/2 limão
caril
Cortar o seitan em cubos e temperar com alho em pó e sumo de meio limão. Reservar.
Aquecer o azeite e refogar os alhos e a cebola picados. Adicionar a cenoura ralada e o seitan e salpicar com um pouco de sal. Tapar e deixar suar sobre lume brando durante cerca de 5 minutos. Entretanto cozer a massa em água e sal e depois de cozida escorrer a água e adicionar um pouco de caril. Adicionar aos legumes as folhas de espinafres e o milho doce. Adicionar a massa aos legumes. Retirar do lume e juntar o ananás cortado em pedaços, salpicar com as sementes de girassol e as folhas de manjericão rasgadas em pedacinhos.
